17.10.2014
Чатни из кинзы
Ингредиенты:
- листья карри
- перец чили свежий зеленый стручковый
- кумин семена
- асафетида
- кокосовая стружка
- горчицы семена
- вода
- кинза
- масло гхи
- имбирь корень свежий
- соль
- лайм
Рецепт:
Чашка воды, три чашки кинзы свежей, кокосовая стружка без сахара, очищенный и нарезанный имбирь, зеленый перец половинка, масло 1 ст. ложка, семена горчицы пол ч. л., кумин 1 ч.л., асафетида щепотка, половина лайма свежего, листья карри 4 шт., 14 ч.л. соли.
-
Перемелите кокосовую стружку, кинзу, имбирь, перец до состояния кашицы.
-
Обжарьте асафетиду, кумин, листья карри, горчицу до момента, пока она не начнет потрескивать.
-
Тщательно перемешайте вместе с содержимым блендера и остудите.
-
Отожмите сок лайма, слегка посолите и немного перемешайте.
У нас вы можете приобрести:
![Кумин (Зира) семена (cumin whole) East End | Ист Энд 100г](/upload/iblock/774/774f8c7f400ab0255f08043a1124b5ac.jpg)
Кумин (Зира) семена (cumin whole) East End | Ист Энд 100г
![Кокосовая стружка (coconut flakes) Здороведа 150г](/upload/iblock/c0d/c0d6f6d66f756757948d57faaee831f7.jpg)
Кокосовая стружка (coconut flakes) Здороведа 150г
![Асафетида (hing) Золото Индии 10г](/upload/iblock/e15/e158c25b302c89a9fff8e06643188d76.jpg)
Асафетида (hing) Золото Индии 10г
![Листья карри (curry leaves) Золото Индии 5г](/upload/iblock/405/4051c3a2fd01e578047f56ab83bcf284.jpg)
Листья карри (curry leaves) Золото Индии 5г
![Топленое масло Гхи (Ghee) ВАСТЭКО | VASTECO 400г](/upload/iblock/c75/c755f7ac691b6831206691f6a752b6da.jpg)
Топленое масло Гхи (Ghee) ВАСТЭКО | VASTECO 400г
![Горчица желтая семена (whole mustard) Золото Индии 30г](/upload/iblock/578/57883dc10b20817cc720e7bd1d5ad748.jpg)
Горчица желтая семена (whole mustard) Золото Индии 30г
Также будет интересно
- Все о специях и приправах: что для чего?
- Листья ним - полезные свойства
- Мутхиа - индийские клецки
- Панир бурджи – острое индийское блюдо
- Бхаджи из лущеных овощей и маша
- Каре Масур Ке Дал (с карии и чечевицей)
- Кичари