17.10.2014
Чатни из мяты
Ингредиенты:
- листья карри
- перец чили свежий зеленый стручковый
- кумин семена
- асафетида
- кокосовая стружка
- горчицы семена
- вода
- мята свежая
- масло гхи
- имбирь корень свежий
- соль
- лайм
Рецепт:
Три чашки мяты сежей, чашка стружки кокосовой, чашка воды, перец чили зеленый половинка, имбирь мелконарезанный 1 ст. ложка, мысло 1 ст. ложка, 1/2 ч.л. горчицы и кумина, асафетида щепотка, карри 4 листа, лайм половинка, 1/4 ч.л. соли.
-
Перемолоть стружку, чили, мяту, имбирь до однородной массы.
-
Обжарить листья карри, асафетиду, горчицу, кумин.
-
Дождитесь момента, когда семена начнут трещать, снимите с огня, остудите и добавьте к пасте из мяты, хорошо перемешайте.
-
Посолите, добавьте сок лайма, перемешайте и подавайте на стол.
У нас вы можете приобрести:
Кокосовая стружка (coconut flakes) Здороведа 150г
Кумин (зира) семена (cumin whole) Золото Индии 100г
Асафетида (hing) Золото Индии 10г
Листья карри (curry leaves) Золото Индии 5г
Топленое масло Гхи (Ghee) ВАСТЭКО | VASTECO 400г
Горчица желтая семена (whole mustard) Золото Индии 30г
Также будет интересно
- Все о специях и приправах: что для чего?
- Листья ним - полезные свойства
- Мутхиа - индийские клецки
- Панир бурджи – острое индийское блюдо
- Как приготовить индийский рис Басмати
- Бхаджи из лущеных овощей и маша
- Каре Масур Ке Дал (с карии и чечевицей)