Джалеби

Ингредиенты: 

• шафран молотый
• мука рисовая
• йогурт без добавок
• мука пшеничная грубого помола
• сахар
• вода
• масло для жарки во фритюре
• розовая вода

Рецепт:

Рисовая мука 150г., мука грубого помола 250г., йогурт 250 мл., шафран молотый пол ч.л., вода 600 мл., сахар 500г., розовая вода 1 ст.л., масло для жарки во фритюре топленое, вода теплая.

1. Перемешайте йогурт с мукой и 12 ч.л. шафрана и добавьте теплой воды столько, чтобы получилось жидкое тесто. Накройте тканью миску и поставьте на 1-2 дня в теплое место. Когда на поверхности теста возникнут пузырьки – оно готово. 

2. Сварите сахар, оставшийся шафран, розовую воду и воду так, что бы получился сироп. 

3. Нагрейте на сковороде масло, взбейте тесто, возьмите шприц для крема и аккуратно выдавите таким образом тесто, чтобы на поверхности получились спирали, размером около 13 см. После чего тесто следует обжаривать до момента, пока она не станет хрустящим и золотистым. 

4. Вытащите и дайте стечь маслу, после чего положите его в сироп на 30 секунд.

У нас вы можете приобрести:

Розовая вода (rose water) пищевая TRS | ТиАрЭс 190мл

Артикул: 012311

Производитель: TRS

Страна: Великобритания

187 руб.

В наличииКупить

Пшеничная мука (wheat flour) LifeWay | Образ Жизни 500г

Артикул: 052468

Производитель: Obraz zhizni

Страна: Россия

89 руб.

В наличииКупить

Рисовая мука (rice flour) LifeWay | Образ Жизни 500г

Артикул: 055469

Производитель: Obraz zhizni

Страна: Россия

199 руб.

В наличииКупить