Картофельный хлеб

Ингредиенты: 

• вареный тертый картофель
• пшеничная мука
• кориандр семена
• закваска
• соль
• вода

Количество ингредиентов: 

• 1 ч. л. соли
• 250 г вареного тертого картофеля
• 45 г пшеничной муки
• 1 ст. л. кориандра
• 125 мл чуть теплой воды
• 125 мл закваски
• масло для смазывания формы

Рецепт: 

1. Варите картофель в мундире в подсоленной воде около 20 минут. После чего, дайте остыть, почистите, а затем натрите на терке.

2. Перемешайте в миске соль с мукой. Смешайте закваску с тремя ст.л. теплой воды и соедините с мукой и картофелем. Постепенно добавляю воду тщательно перемесите тесто, придайте ему форму шара, накройте и поставьте в теплое место на три часа, посыпав мукой.

3. Сомните тесто в форме каравая. Возьмите форму прямоугольную (30 см длиной) и смажьте её масло, вложив в неё тесто. Дайте тему 30 минут настояться. Разогрейте духовку до 160С и готовьте хлеб в течение 70 минут. После приготовления подержите хлеб 12 часов прежде чем разрезать. Если хлеб после выпечки будет мягким и белым, то положите его в духовку при 180С без формы на 10-15 минут, после чего смажьте водой.

У нас вы можете приобрести:

Кориандр семена (coriander seeds) TRS | ТиАрЭс 100г

Артикул: 008048

Производитель: TRS

Страна: Великобритания

124 руб.

Нет в наличииУведомить о поступлении

Пшеничная мука (wheat flour) LifeWay | Образ Жизни 500г

Артикул: 052468

Производитель: Obraz zhizni

Страна: Россия

99 руб.

В наличииКупить