10.03.2020
Красная чечевица Баттернат Сквош Карри в мультиварке
Этот согревающий чечевичный карри из чечевицы или тыквы - по-настоящему нежный и согревающий. Можно варить в мультиварке и кастрюле.
Ингредиенты:
- 1 чайная ложка масла
- 1/2 чайной ложки семян горчицы
- 4 зубчика чеснока (измельченного)
- 1/2 среднего лука (мелко нарезанного)
- 2,5 см корня имбиря (протертого)
- 1 острый зеленый перец чили (мелко нарезанный)
- По 1/2 чайной ложки куркумы и приправы Гарам Масала
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 большой помидор (мелко порезанный)
- 340 г тыквы в сыром виде
- 60 г красной чечевицы
- 40 мл кокосового молока
- 1/2 стакана воды
- 3/4 ч. л. соли
- 85 г шпината
- Сок лайма и кинзы для гарнира
Рецепт:
- Влейте масло в мультиварку и, как только оно нагреется, добавьте семена горчицы и подождите, пока они поменяют цвет. Добавьте нарезанный лук, чеснок, имбирь, перец чили и щепотку соли. Готовьте 2 минуты.
- Посыпьте специями и хорошо перемешайте. Положите помидоры и влейте четверть стакана воды, варите 2 минуты, помешивая.
- Добавьте тыкву, кокосовое молоко, чечевицу, воду и соль. Хорошо перемешайте. Закройте крышку и готовьте под давлением в течение 4 минут.
- Откройте крышку, положите шпинат и тщательно перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте количество соли и специй. Добавьте сок лайма. Украсьте перцовыми хлопьями или кинзой. Подавайте с рисом, лепешкой или свежими булочками.
Если готовим в кастрюле на плите:
-
Выполните шаги 1 и 2 в кастрюле на среднем огне.
-
Добавьте тыкву, кокосовое молоко, чечевицу, соль и воду. Частично накройте крышкой и варите в течение 12-14 минут или до тех пор, пока чечевица и тыква не будут готовы. Добавьте от 1/4 до 1/2 стакана воды, если карри слишком густой и варите в течение минуты. Попробуйте и отрегулируйте вкус, добавьте немного лаймового сока и подавайте.
У нас вы можете приобрести:
Перец черный молотый (black pepper powder) TRS | ТиАрЭс 100г
Приправа Гарам Масала (Garam masala) TRS | ТиАрЭс 100г
Куркума молотая (turmeric powder) Bharat Bazaar | Бхарат Базар 100г
Красная чечевица (red lentils) Bharat Bazaar | Бхарат Базар 500г
Жасминовый рис белый тайский органический (jasmine rice) Aroy-D | Арой-Ди 1кг
Кокосовое молоко (coconut milk) Thai Food King | Тай Фуд Кинг 400г
Также будет интересно
- Все о специях и приправах: что для чего?
- Листья ним - полезные свойства
- Мутхиа - индийские клецки
- Панир бурджи – острое индийское блюдо
- Как приготовить индийский рис Басмати
- Бхаджи из лущеных овощей и маша
- Каре Масур Ке Дал (с карии и чечевицей)