06.03.2020

Веганский японский карри

Веганский японский карри, приготовленный в скороварке - вкусное, сытное, богатое овощами карри, которое отлично подойдет к ужину. 

Ингредиенты:

  • 2 ч. л. Масло Гхи
  • 1/2 лука, тонко нарезанного
  • 4 зубчика мелко нарезанного чеснока
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного имбиря
  • 1 столовая ложка муки (используйте рисовую муку без глютена)
  • 2 чайной ложки приправы Гарам Масала
  • 3/4 чайной ложки куркумы
  • 160 г нарезанной моркови
  • 1 большой картофель, нарезанный кубиками
  • 450 г консервированного нута
  • 2 ч. л. томатной пасты или кетчупа
  • 2 ч. л. соевого соуса
  • 500 мл воды
  • Соль
  • 3 столовые ложки яблочного пюре или тертого яблока
  • 1/3 стакана гороха
  • Зеленый лук, маринованная редька, маринованный имбирь и рис для сервировки. 

Рецепт:

  1. Разогрейте масло в скороварке и добавьте лук и щепотку соли. Жарьте до прозрачности лука.
  2. Добавьте чеснок и имбирь, перемешайте и готовьте еще полминуты.
  3. Переложите обжаренный лук в отдельную миску. Добавьте 1 чайную ложку масла в скороварку, всыпьте муку и смешайте с маслом. Затем добавьте лук, имбирь, чеснок и жарьте в течение получаса, часто помешивая, так как мука будет прилипать и гореть. Добавьте специи. 
  4. Положите овощи, нут, соус, соль и воду. Очень хорошо перемешайте, чтобы собрать жареную муку со дна скороварки.
  5. Закройте крышку (уплотнение). Готовить под давлением в течение 6–7 минут  (на минуту больше, если ваши овощи нарезаны крупнее).
  6. Откройте крышку. Добавьте яблочное пюре и горох, доведите до кипения. Попробуйте и отрегулируйте соль, специи. При необходимости добавьте немного подсластителя и черного перца или перцовых хлопьев. Подавать с рисом, украшенным кунжутом, маринованной редькой / имбирем и зеленым луком.


У нас вы можете приобрести:


Топленое масло Гхи (Ghee) ВАСТЭКО | VASTECO 400г

Топленое масло Гхи (Ghee) ВАСТЭКО | VASTECO 400г



Артикул: 190030
Производитель: Vasteco
Страна: Россия
849 руб.
В наличииКупить
Приправа Гарам Масала (Garam masala) TRS | ТиАрЭс 100г

Приправа Гарам Масала (Garam masala) TRS | ТиАрЭс 100г



Артикул: 003289
Производитель: TRS
Страна: Великобритания
228 руб.
В наличииКупить
Куркума молотая (turmeric powder) Bharat Bazaar | Бхарат Базар 100г

Куркума молотая (turmeric powder) Bharat Bazaar | Бхарат Базар 100г



Артикул: 481090
Производитель: Bharat Bazaar
Страна: Индия
178 руб.
В наличииКупить
Рисовая мука (rice flour) LifeWay | Образ Жизни 500г

Рисовая мука (rice flour) LifeWay | Образ Жизни 500г



Артикул: 055469
Производитель: Obraz zhizni
Страна: Россия
199 руб.
В наличииКупить
Нут консервированный белый (chickpeas) East End | Ист Энд 400г

Нут консервированный белый (chickpeas) East End | Ист Энд 400г



Артикул: 007466
Производитель: East End
Страна: Великобритания
198 руб.
В наличииКупить
Перец черный горошком (Black pepper) TRS | ТиАрЭс 100г

Перец черный горошком (Black pepper) TRS | ТиАрЭс 100г



Артикул: 002251
Производитель: TRS
Страна: Великобритания
198 руб.
Нет в наличииУведомить о поступлении
Органический соевый соус (soy sauce) RPB | ПиАрБи 150мл

Органический соевый соус (soy sauce) RPB | ПиАрБи 150мл



Артикул: 017593
Производитель: PRB
Страна: Китай
151 руб.
В наличииКупить
Жасминовый рис тайский премиум (jasmine rice) Fit-C | Фит-С 1кг

Жасминовый рис тайский премиум (jasmine rice) Fit-C | Фит-С 1кг



Артикул: 000516
Производитель: Fit-C
Страна: Таиланд
379 руб.
Нет в наличииУведомить о поступлении
Кунжут семена (sesame seeds) Золото Индии 50г

Кунжут семена (sesame seeds) Золото Индии 50г



Артикул: 034077
Производитель: Zoloto Indii
Страна: Россия
97 руб.
В наличииКупить

Также будет интересно


В статье использовались следующие категории

Карри