10.03.2020
Приправа Гарам Масала
«Гарам» означает горячий, а «Масала» в данном контексте означает смесь специй. Сама смесь специй обычно не острая. В ней есть черный перец, но нет порошка кайенны или перца чили. Однако, из-за перца и гвоздики она может быть слегка острой. Вместе специи согреют вас изнутри.
Рецепты Гарам Масала варьируются в зависимости от семейных рецептов, регионов, штатов в Индии и, конечно, личных предпочтений. Существует несколько региональных версий смеси специй, и у них есть свои собственные названия, такие как Кашмири Гарам Масала, Года Масала, порошок Самбхара и т. д.
Данный рецепт - основной Гарам Масала для индийского карри, жаркого, вегетарианских блюд, далса и многого другого. Эту приправу можно использовать в течении месяца или двух.
В нашем магазине есть готовая приправа Гарам Масала, но вы можете собрать ее самостоятельно из наших ингредиентов!
Приготовление смеси специй Garam Masala занимает 2 минуты!
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки молотого кориандра
- 1 столовая ложка молотого тмина
- От 1/2 до 1 чайной ложки черного перца
- 3/4 до 1 чайной ложки молотой корицы
- От 1/2 до 3/4 чайной ложки молотой гвоздики
- 1/2 чайной ложки молотого кардамона
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
Рецепт:
- Смешайте все ингредиенты и храните в герметичном контейнере до 2 месяцев.
- Добавьте 1 лавровый лист для другой вариации.
У нас вы можете приобрести:
Семена тмина (Калонджи) черного (black cumin seeds) Золото Индии 30г
Перец черный молотый (black pepper powder) TRS | ТиАрЭс 100г
Приправа Гарам Масала (Garam masala) TRS | ТиАрЭс 100г
Кориандр молотый (coriander powder) TRS | ТиАрЭс 100г
Гвоздика молотая (ground cloves) East End | Ист Энд 100г
Лавровый лист East End | Ист Энд 40г
Корица молотая (cinnamon powder) Sangam | Сангам 70г
Также будет интересно
- Все о специях и приправах: что для чего?
- Листья ним - полезные свойства
- Мутхиа - индийские клецки
- Панир бурджи – острое индийское блюдо
- Как приготовить индийский рис Басмати
- Бхаджи из лущеных овощей и маша
- Каре Масур Ке Дал (с карии и чечевицей)