Магазин индийских товаров

05.03.2020

Куриное карри Гарам Масала

Нежные кусочки курицы в ароматном золотистом соусе с черным перцем, корицей, гвоздикой, тмином и кориандром. Если вы приготовите карри заранее, а затем разогреете его прямо перед ужином, вкусы и ароматы усилятся, создав глубокий и резонансно насыщенный вкус. 

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки топленого масла Гхи
  • 800 г куриных бедер без кожи и костей
  • 1 крупный репчатый лук, мелко нарезанный
  • 2 чайные ложки мелкой морской соли
  • 1 столовая ложка рубленого чеснока
  • 2 столовые ложки мелко тертого имбиря
  • 1 столовая ложка куркумы
  • 2 столовые ложки приправы Гарам Масала
  • 1/4 чайной ложки молотого острого перца чили
  • 1 чашка нарезанных кубиками помидоров
  • 2 чашки кокосового молока
  • Нарезанная кинза для посыпки 

Рецепт:

  1. Нагрейте топленое масло в жаровне на среднем огне. Когда оно растает, бросьте туда нарезанную курицу. Обжарьте ее в горячем жире, пока она не станет непрозрачной, а затем добавьте лук. Убавьте огонь до среднего и посыпьте солью. Часто помешивайте и дайте луку пассероваться в топленом масле до 10 минут.
  2. Добавьте чеснок, имбирь, куркуму, перец чили и гарам масала. Продолжайте смешивать специи с курицей и луком, пока они полностью не перемешаются. Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры и кокосовое молоко.
  3. Варите соус на среднем огне, периодически помешивая, пока курица не станет нежной, а соус не загустеет - около 20 минут. Подавать теплым с рисом и и кинзой.


У нас вы можете приобрести:


Топленое масло Гхи (Ghee) ВАСТЭКО | VASTECO 400г

Топленое масло Гхи (Ghee) ВАСТЭКО | VASTECO 400г



Артикул: 190030
Производитель: Vasteco
Страна: Россия
849 руб.
В наличииКупить
Приправа Гарам Масала (Garam masala) TRS | ТиАрЭс 100г

Приправа Гарам Масала (Garam masala) TRS | ТиАрЭс 100г



Артикул: 003289
Производитель: TRS
Страна: Великобритания
228 руб.
В наличииКупить
Куркума молотая (turmeric powder) Золото Индии 30г

Куркума молотая (turmeric powder) Золото Индии 30г



Артикул: 034091
Производитель: Zoloto Indii
Страна: Россия
99 руб.
В наличииКупить
Кокосовое молоко (coconut milk) Chaokoh | Чаоко 1л

Кокосовое молоко (coconut milk) Chaokoh | Чаоко 1л



Артикул: 100026
Производитель: Chaokoh
Страна: Таиланд
689 руб.
В наличииКупить

Также будет интересно


В статье использовались следующие категории

Карри