Легкий тайский карри из фазана

Фазан полезнее по сравнению с курицей, домашней индейкой или говядиной, так как в нем меньше  жиров и холестерина. Однако, если в вашем регионе не продается это экзотическое мясо, то вы с легкостью можете заменить его на другое. 

Ингредиенты: 

• По 1 ст. л.  молотого чеснока, сухого молотого имбиря и коричневого сахара
• 800 мл кокосового молока
• Грудка фазана, нарезанная кубиками
• Сок 1 лайма
• 1 красный перец чили (сухой, нарезанный)
• 4 ст. л. рыбного соуса
• 1 десертная л. арахисовой пасты
• 30 г нарезанного кориандра
• 5 ст. л. красной пасты карри 

Рецепт: 

1. Обжарьте имбирь и чеснок на масле для жарки в большой кастрюле в течение 2 минут.
2. Добавьте пасту карри и дайте ей  разогреться в течение нескольких секунд, прежде чем добавить кокосовое молоко.
3. Доведите до кипения, уменьшите огонь, немного перемешайте и подождите, пока масло не поднимется на поверхность.
4. Положите грудку птицы с соком лайма, варите на медленном огне в течение 15-20 минут.
5. Теперь пришло время добавить рыбный соус, коричневый сахар и арахисовая паста и варить еще 5 минут.
6. Подавайте карри с рисовой лапшой или рисом и заправляйте свежим перцем чили, кориандром и долькой лайма. 

Примечания:

Мало соли? Добавьте! Не хватает сладости - положите сахар. Хочется больше остроты - положите острый перец. Всегда не забывайте пробовать еду перед подачей на стол!

У нас вы можете приобрести:

Перец чили (chilli whole long) East End | Ист Энд 50г

Артикул: 734812

Производитель: East End

Страна: Великобритания

359 руб.

В наличииКупить

Молотый имбирь (ginger powder) Золото Индии 30г

Артикул: 034848

Производитель: Zoloto Indii

Страна: Россия

139 руб.

В наличииКупить

Рыбный соус (fish sauce) Aroy-D | Арой-Ди 200мл

Артикул: 906825

Производитель: Aroy-D

Страна: Таиланд

279 руб.

В наличииКупить

Паста карри (Curry paste) красная Aroy-D | Арой-Ди 400г

Артикул: 906207

Производитель: Aroy-D

Страна: Таиланд

369 руб.

В наличииКупить