Креветки Каджун в рисовой сковороде

Идеальный рецепт креветок и риса, который занимает менее 30 минут от плиты до стола.

Используйте чугунную сковороду для приготовления креветок «Каджун» и жарьте креветки в течение 4-5 минут на сильном огне. Прокаливание на сильном огне придает креветкам приятный дымный вкус.

Ингредиенты:

• 300 г креветок, очищенные
• 2-3 столовые ложки смеси Cajun Spice:
• По 1 части лукового порошка, орегано, тимьяна, паприки, перца чили, черного перца.
• 1 стакан длиннозернистого риса басмати
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 крупно нарезанный репчатый лук
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 2-3 средних помидора
• 1 красный болгарский перец
• 2,5 чашки куриного бульона
• Соль по вкусу

Для сервировки: 

• Свежий кориандр
• Авокадо 
• Лимонные дольки  

Рецепт:

1. Приготовьте приправу Каджун: поместите ингредиенты приправы в кухонный комбайн и измельчите до грубого помола. Вы всегда можете добавить специи в соответствии с вашими предпочтениями.
2. Вымойте рис под струей воды, пока вода не станет чистой. Отложите в сторону. 
3. Слейте лишнюю жидкость из креветок. Добавьте 1 столовую ложку смеси Cajun Spice. Хорошо перемешайте.
4. Нагрейте 1 столовую ложку масла в кастрюле. Положите креветки. Готовить на среднем огне не более 2-3 минут с каждой стороны. Удалить их из кастрюли и держать в стороне.
5. Влейте оставшееся масло в ту же кастрюлю. Добавьте нарезанный лук. Готовьте, пока лук не станет мягким.
6. Положить рубленый чеснок. Готовьте еще 2-3 минуты.
7. Добавить нарезанные помидоры. Варить, пока помидор не станет мягким.
8. Положите смесь специй Cajun, красный болгарский перец и высушенный рис. Перемешайте.
9. Добавьте теплый куриный бульон. Накройте крышкой и варить, пока рис не приготовится.
10. Переложите креветки. Накройте крышкой и готовить еще 8-10 минут на слабом огне или пока рис не будет прожарен.
11. Оставьте настояться на 10 минут перед тем, как открыть крышку. С помощью вилки аккуратно разделите рисовое зерно.
12. Украсить свежей кинзой.
13. Подавать вместе с авокадо и дольками лимона.

У нас вы можете приобрести:

Перец черный молотый (black pepper powder) TRS | ТиАрЭс 100г

Артикул: 006617

Производитель: TRS

Страна: Великобритания

198 руб.

В наличииКупить

Орегано (душица) сушеная (oregano) Kurtes | Куртэс 10г

Артикул: 211113

Производитель: Kurtes

Страна: Греция

181 руб.

В наличииКупить

Чабер сушеный (dried savory) Kurtes | Куртэс 25г

Артикул: 213179

Производитель: Kurtes

Страна: Греция

233 руб.

В наличииКупить

Пропаренный рис Басмати длиннозерный (basmati rice) TaMashAe | Тамаши 5кг

Артикул: 030757

Производитель: TaMashAe

Страна: Индия

1699 руб.

В наличииКупить

Паприка красная хлопья (dried red paprika) Золото Индии 30г

Артикул: 034176

Производитель: Zoloto Indii

Страна: Россия

114 руб.

Нет в наличииУведомить о поступлении