Самоса

Ингредиенты:  

• перец чили молотый
• куркума молотая
• зеленый горошек
• картофель
• цветная капуста
• морковь
• соль
• масло для жарки во фритюре
• кинза

Необходимое количество ингредиентов:

• Картошка средних размеров, четыре пять штук.
• Пару чашечек с овощными смесями, с зеленым горошком, морковкой, цветной капустой.
• Горсточка измельченных листов кинзы.
• Половина ч.л. куркумы.
• Половина ч.л. кухонной соли.
• Четверть ложки с красным перцем, молотым.
• Три четыре чашки с мукой.
• Грамм 100 масла.
• Грамм 280-300 воды.
• Масло, для жарки с помощью фритюра.

Рецепт приготовления:

1. Для приготовления начинки следует сварить овощи, картошку, дать им полностью остыть, нарезать небольшими кубиками и хорошенько перемешать, добавляя кинзу. Посолить, поперчить, добавить куркуму и смешать.

2. Тесто же готовится при смешивании муки с солью, после разогретое за ранее масло выливается в смесь муки и соли, это все перемешивается и добавляется вода. Необходимо круто замесить тесто и дать ему покой на 20-30 минут. 

3. Далее его нужно разделить на шары, по подобию грецкого ореха, их нужно раскатать до появления ровных кружков по десять сантиметров диаметрами. 

4. Начинка помещается в центры кружков с помощью ложечки, краешки нужно хорошенько залепить и получить треугольную форму. Начинки много класть не следует, две три  чайных ложек будет достаточно. 

5. Процесс жарки занимает около пяти минут, переворачивать следует частенько. Как только лепешки получают золотистые оттенки – нужно их доставать, сливать излишки масла и подавать к столу вместе с мятным чатни.

У нас вы можете приобрести:

Куркума молотая (turmeric powder) Золото Индии 30г

Артикул: 034091

Производитель: Zoloto Indii

Страна: Россия

99 руб.

В наличииКупить

Красная соль не йодированная (red salt) Золото индии 80г

Артикул: 034589

Производитель: Zoloto Indii

Страна: Россия

97 руб.

В наличииКупить