Суп из чечевицы с хрустящей капустой и грибами

Поменяйте обычные сухарики на хрустящие чипсы из капусты! Этот суп с чечевицей и грибами - отличное диетическое блюдо! 

Ингредиенты: 

• 6 столовых ложек оливкового масла
• 1 мелко нарезанный лук  
• 2 средних моркови, очищенные и нарезанные
• 350 г вымоченных грибов шиитаке. Половина мелко нарезанная и половина крупными ломтиками.
• Соль и свежемолотый перец
• 1,5 чайной ложки порошка чили
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 300 г чечевицы 
• 1 чайная ложка красного винного уксуса
• 1 пучок листовой капусты лачинато, нарезанной на кусочки 

Рецепт:

1. Разогреть духовку до 200 С. В кастрюле разогрейте 3 столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте лук, морковь и нарезанные, предварительно замоченные на ночь в воде грибы - ту половину, которая мелко нарезана. Приправьте солью и перцем. Готовьте, помешивая, до мягкости ингредиентов, примерно 6 минут. Добавьте порошок чили и томатную пасту и жарьте еще 30 секунд. Всыпьте чечевицу и 6,5 стакана воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, частично накрыв крышкой, пока чечевица не станет мягкой, от 35 до 45 минут. Добавьте уксус.
2. Тем временем, подготовьте крупно нарезанные грибы и капусту. Приправьте их солью и перцем. Распределите грибы на одной стороне листа для выпечки, жарьте 10 минут, а потом переверните и положите капусту на другую сторону листа. Запекайте до тех пор, пока капуста и грибы не станут хрустящими, около 8 минут. Подавайте суп, посыпанный чипсами из капусты и грибов.

У нас вы можете приобрести:

Перец черный молотый (black pepper powder) TRS | ТиАрЭс 100г

Артикул: 006617

Производитель: TRS

Страна: Великобритания

198 руб.

Нет в наличииУведомить о поступлении

Грибы шиитаке сушеные (mushrooms) Midori | Мидори 150г

Артикул: 307713

Производитель: Midori

Страна: Китай

498 руб.

Нет в наличииУведомить о поступлении

Оливковое масло первого отжима с розмарином (olive oil extra virgin) Kurtes | Куртэс 250мл

Артикул: 213230

Производитель: Kurtes

Страна: Греция

734 руб.

Нет в наличииУведомить о поступлении

Перец чили молотый (chilli powder) East End | Ист Энд 100г

Артикул: 002003

Производитель: East End

Страна: Великобритания

329 руб.

В наличииКупить

Красная чечевица (red lentils) Bharat Bazaar | Бхарат Базар 500г

Артикул: 480925

Производитель: Bharat Bazaar

Страна: Индия

519 руб.

В наличииКупить