23.10.2014
Суп из красной чечевицы
Ингредиенты:
- чечевица красная
- листья карри
- кумин семена
- куркума молотая
- гарам масала
- горчицы семена
- масло гхи
- вода
- соль
- чеснок
Рецепт:
Примерно на четыре – шесть порций. Один стакан чечевицы красной, вода пять стаканов, две ч. л. масла, 1 ч. ложка черной горчицы семян, чайная ложка кумина, 2 больших зубца чеснока, листья карри 5 шт., куркума молотая 12 ч.л., гарам масала 1 ч.л., 12 ч.л. соли.
-
Промойте чечевицу и замочите на ночь. Слейте воду утром и положите в кастрюлю налив четыре стакана воды. Вскипятите и готовьте до момента, пока чечевица не размягчает.
-
Добавьте в масло на сковородке семена горчицы, асафетиды, кумина. После того, как семена станут потрескивать положите чеснок и пожарьте его до легкого коричневого оттенка. Далее добавьте куркуму, листья карри, гарам масалу, кинзу и хорошо перемешайте.
-
После этого всю смесь положите в суп, налейте ещё воды и долейте остаток воды. После кипения варите ещё три минуты. Лучше всего подавать с чапати и рисом.
У нас вы можете приобрести:
Листья карри (curry leaves) East End | Ист Энд 20г
Красная чечевица (red lentils) Bharat Bazaar | Бхарат Базар 500г
Кумин (зира) семена (cumin whole) Золото Индии 100г
Куркума молотая (turmeric powder) Золото Индии 30г
Приправа Гарам Масала (Garam Masala) East End | Ист Энд 100г
Топленое масло Гхи (Ghee) ВАСТЭКО | VASTECO 200г
Горчица желтая семена (whole mustard) Золото Индии 30г
Также будет интересно
- Все о специях и приправах: что для чего?
- Листья ним - полезные свойства
- Мутхиа - индийские клецки
- Панир бурджи – острое индийское блюдо
- Бхаджи из лущеных овощей и маша
- Каре Масур Ке Дал (с карии и чечевицей)
- Кичари