23.10.2014
Суп из урад дала
Ингредиенты:
- асафетида
- маш белый
- горчицы семена
- куркума молотая
- вода
- карри листья
- кинза
- масло гхи
- соль
- чеснок
Рецепт:
На четыре порции: пять стаканов воды, два стакана белого маша (урад дала), лоска столовая масла, семена горчицы 1 ч.л., листья карри 4 шт, листья кинзы 14 стакана, два зубчика чеснока, асафетида 1 щепотка, 14 ложки куркумы, 12 ч.л. соли.
-
Промойте урад дал и сварите его, пока он не станет мягким, около 90 минут, помешивая.
-
Нагрейте в средней кастрюле масло, положите горчицы семян, листья карри, кумин, и обжарьте пока, семена горчицы не начнут потрескивать. После этого убавьте огонь и положите чеснок, перец и листья кинзы. Обжаривайте смесь до получения золотистого цвета.
-
В сваренный урад дал положите куркуму, соль и влейте смесь специй. Вскипятите и подавайте на стол с чапати и рисом.
У нас вы можете приобрести:
![Маш Белый очищенный (Urad Dal) Bharat Bazaar | Бхарат Базар 500г](/upload/iblock/0b3/0b31075306f56b9ae02f5d795af39ccf.jpg)
Маш Белый очищенный (Urad Dal) Bharat Bazaar | Бхарат Базар 500г
![Асафетида (hing) Bharat Bazaar | Бхарат Базар 50г](/upload/iblock/36e/36e6929a75c68a23ba8c0845384a6768.jpg)
Асафетида (hing) Bharat Bazaar | Бхарат Базар 50г
![Куркума молотая (turmeric powder) Золото Индии 30г](/upload/iblock/441/441af9175d4385767c7912a36db277dc.jpg)
Куркума молотая (turmeric powder) Золото Индии 30г
![Горчица желтая семена (whole mustard) Золото Индии 30г](/upload/iblock/578/57883dc10b20817cc720e7bd1d5ad748.jpg)
Горчица желтая семена (whole mustard) Золото Индии 30г
![Листья карри (curry leaves) Золото Индии 5г](/upload/iblock/405/4051c3a2fd01e578047f56ab83bcf284.jpg)
Листья карри (curry leaves) Золото Индии 5г
![Топленое масло Гхи (Ghee) Bharat Bazar | Бхарат Базар 450г](/upload/iblock/c86/c868fdaeb7e5e5a5c93f5e807f29f2c4.jpg)
Топленое масло Гхи (Ghee) Bharat Bazar | Бхарат Базар 450г
Также будет интересно
- Все о специях и приправах: что для чего?
- Листья ним - полезные свойства
- Мутхиа - индийские клецки
- Панир бурджи – острое индийское блюдо
- Бхаджи из лущеных овощей и маша
- Каре Масур Ке Дал (с карии и чечевицей)
- Кичари