Веганский японский карри

Веганский японский карри, приготовленный в скороварке - вкусное, сытное, богатое овощами карри, которое отлично подойдет к ужину. 

Ингредиенты:

• 2 ч. л. Масло Гхи
• 1/2 лука, тонко нарезанного
• 4 зубчика мелко нарезанного чеснока
• 1 столовая ложка мелко нарезанного имбиря
• 1 столовая ложка муки (используйте рисовую муку без глютена)
• 2 чайной ложки приправы Гарам Масала
• 3/4 чайной ложки куркумы
• 160 г нарезанной моркови
• 1 большой картофель, нарезанный кубиками
• 450 г консервированного нута
• 2 ч. л. томатной пасты или кетчупа
• 2 ч. л. соевого соуса
• 500 мл воды
• Соль
• 3 столовые ложки яблочного пюре или тертого яблока
• 1/3 стакана гороха
• Зеленый лук, маринованная редька, маринованный имбирь и рис для сервировки. 

Рецепт:

1. Разогрейте масло в скороварке и добавьте лук и щепотку соли. Жарьте до прозрачности лука.
2. Добавьте чеснок и имбирь, перемешайте и готовьте еще полминуты.
3. Переложите обжаренный лук в отдельную миску. Добавьте 1 чайную ложку масла в скороварку, всыпьте муку и смешайте с маслом. Затем добавьте лук, имбирь, чеснок и жарьте в течение получаса, часто помешивая, так как мука будет прилипать и гореть. Добавьте специи. 
4. Положите овощи, нут, соус, соль и воду. Очень хорошо перемешайте, чтобы собрать жареную муку со дна скороварки.
5. Закройте крышку (уплотнение). Готовить под давлением в течение 6–7 минут  (на минуту больше, если ваши овощи нарезаны крупнее).
6. Откройте крышку. Добавьте яблочное пюре и горох, доведите до кипения. Попробуйте и отрегулируйте соль, специи. При необходимости добавьте немного подсластителя и черного перца или перцовых хлопьев. Подавать с рисом, украшенным кунжутом, маринованной редькой / имбирем и зеленым луком.

У нас вы можете приобрести:

Топленое масло Гхи (Ghee) ВАСТЭКО | VASTECO 400г

Артикул: 190030

Производитель: Vasteco

Страна: Россия

1159 руб.

В наличииКупить

Приправа Гарам Масала (Garam masala) TRS | ТиАрЭс 100г

Артикул: 003289

Производитель: TRS

Страна: Великобритания

399 руб.

В наличииКупить

Куркума молотая (turmeric powder) Bharat Bazaar | Бхарат Базар 100г

Артикул: 481090

Производитель: Bharat Bazaar

Страна: Индия

239 руб.

В наличииКупить

Рисовая мука (rice flour) LifeWay | Образ Жизни 500г

Артикул: 055469

Производитель: Obraz zhizni

Страна: Россия

199 руб.

В наличииКупить

Нут консервированный белый (chickpeas) East End | Ист Энд 400г

Артикул: 007466

Производитель: East End

Страна: Великобритания

198 руб.

В наличииКупить

Перец черный горошком (Black pepper) TRS | ТиАрЭс 100г

Артикул: 002251

Производитель: TRS

Страна: Великобритания

198 руб.

Нет в наличииУведомить о поступлении

Органический соевый соус (soy sauce) RPB | ПиАрБи 150мл

Артикул: 017593

Производитель: PRB

Страна: Китай

229 руб.

В наличииКупить

Жасминовый рис тайский премиум (jasmine rice) Fit-C | Фит-С 1кг

Артикул: 000516

Производитель: Fit-C

Страна: Таиланд

439 руб.

В наличииКупить

Кунжут семена (sesame seeds) Золото Индии 50г

Артикул: 034077

Производитель: Zoloto Indii

Страна: Россия

97 руб.

В наличииКупить