Кокосовое карри с тминным рисом и креветками

Ингредиенты: 

• 1 столовая ложка подсолнечного масла
• 1 луковица, тонко нарезанная
• 1 столовая ложка свежего тертого имбиря
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 красный перец чили, нарезанный ломтиками
• ½ чайной ложки куркумы
• ½ ч.л. порошка чили
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 10 листьев карри
• 1 большая картошка, нарезанная кубиками
• 400 мл полужирного кокосового молока
• 8 помидоров черри
• Горсть шпината
• 200 г сырых очищенных креветок
• 1 чайная ложка тмина
• 175 г риса басмати

 Рецепт: 

1. Нагрейте масло и обжаривайте лук, имбирь, чеснок и перец чили в течение 5 минут, пока они не начнут размягчаться.
2. Добавьте специи, листья карри и картофель, затем варите еще 1 минуту. 
3. Влейте кокосовое молоко и положите помидоры, накройте крышкой и тушите 10 минут, пока картофель не станет мягким.
4. Добавьте шпинат и креветки. Готовьте еще 1 минуту, пока шпинат не свариться, а креветки не станут розовыми.
5. Приготовьте тминный рис. Положите тмин на сковороду и жарьте на сухом огне 30 секунд. Добавьте рис, соль по вкусу и 400 мл воды, затем накройте крышкой и варите 8-10 минут, пока рис не станет мягким и вода не впитается. Подавать с карри.

У нас вы можете приобрести:

Перец чили (chilli whole long) East End | Ист Энд 50г

Артикул: 734812

Производитель: East End

Страна: Великобритания

359 руб.

Нет в наличииУведомить о поступлении

Перец чили молотый (chilli powder) East End | Ист Энд 100г

Артикул: 002003

Производитель: East End

Страна: Великобритания

329 руб.

В наличииКупить

Куркума молотая (turmeric powder) Золото Индии 100г

Артикул: 034107

Производитель: Zoloto Indii

Страна: Россия

199 руб.

В наличииКупить

Кориандр молотый (coriander powder) TRS | ТиАрЭс 100г

Артикул: 003142

Производитель: TRS

Страна: Великобритания

229 руб.

В наличииКупить

Семена тмина (Калонджи) черного (black cumin seeds) Золото Индии 30г

Артикул: 035036

Производитель: Zoloto Indii

Страна: Россия

156 руб.

В наличииКупить

Листья карри (curry leaves) Золото Индии 25г

Артикул: 034916

Производитель: Zoloto Indii

Страна: Россия

99 руб.

В наличииКупить

Рис Басмати шлифованный Банно Супер (basmati rice) Sulson | Сулсон 5кг

Артикул: 668089

Производитель: Sulson

Страна: Индия

2599 руб.

В наличииКупить

Кокосовое молоко (coconut milk) Thai Food King | Тай Фуд Кинг 400г

Артикул: 010339

Производитель: Thai Food King

Страна: Таиланд

239 руб.

В наличииКупить