29.10.2014
Самбар рис
Ингредиенты:
- нут белый
- маш белый
- горчицы семена
- кориандр молотый
- перец чили стручковый
- тамаринд
- арахис
- рис басмати
- пальмовый сахар
- соль
- масло гхи
- кунжут белый
Необходимое количество ингредиентов:
- Половина килограмма рисовой крупы.
- Ядра арахиса 30 грамм.
- Тамаринд, размер около среднего лимона.
- Две чайных ложек белого маша.
- Кухонная соль добавляется по вкусу.
- 160-170 грамм пальмового сахара.
- Кунжут около 20 грамм.
- Около десяти сухого перца чили, стручкового.
- Две чайные ложки белого нута.
Рецепт:
-
Тамаринд изначально выкладывается в посуду, добавляется теплая вода, там он замачивается около 15 минут.
-
После вся мякоть выжимается и добавляется к воде. Вода должна быть добавлена к пальмовому сахару, разогреть это на плите.
-
Кунжут перемолоть вместе с перцем до состоянии муки, сюда же добавить молотый кориандр и вмешивайте в разогретый с самого начала тамаринд.
-
Параллельно к концу приготовления можете нагреть масло ги на сковородке, туда же аккуратно положить горчичные зернышки, белый маш и немного измельченные ядра арахиса. Все это подлежит обжариванию.
-
В конце следует дать ему остыть и добавить к тамариндовой схеме. Потом варится рисовая каша басмарти и по состоянию готовности необходимо смешать все готовые ингредиенты.
У нас вы можете приобрести:
![Кориандр молотый (Кинза) (ground coriander) East End | Ист Энд 100г](/upload/iblock/a5e/a5ef146c6bf1b6b4f317c7ace6a4a594.jpg)
Кориандр молотый (Кинза) (ground coriander) East End | Ист Энд 100г
![Нут белый (Chana Kabul) Bharat Bazaar | Бхарат Базар 500г](/upload/iblock/a10/a10bfb650195d4598a50658e485735b0.jpg)
Нут белый (Chana Kabul) Bharat Bazaar | Бхарат Базар 500г
![Маш Белый очищенный (Urad Dal) Bharat Bazaar | Бхарат Базар 500г](/upload/iblock/0b3/0b31075306f56b9ae02f5d795af39ccf.jpg)
Маш Белый очищенный (Urad Dal) Bharat Bazaar | Бхарат Базар 500г
![Горчица желтая семена (whole mustard) Золото Индии 30г](/upload/iblock/578/57883dc10b20817cc720e7bd1d5ad748.jpg)
Горчица желтая семена (whole mustard) Золото Индии 30г
![Непропаренный рис Басмати в синем мешке (basmati rice) Nano Sri | Нано Шри 5кг](/upload/iblock/a07/a0791cd742461e604da7b640ba32b95c.jpg)
Непропаренный рис Басмати в синем мешке (basmati rice) Nano Sri | Нано Шри 5кг
![Чили стручковый (chilli) TRS | ТиАрЭс 50г](/upload/iblock/d28/d2883deceab9c28debb8e4c6ad490623.jpg)
Чили стручковый (chilli) TRS | ТиАрЭс 50г
![Тамаринд без семян (tamarind) Thai Food King | Тай Фуд Кинг 454г](/upload/iblock/87e/87e175ae6990d2ddc987aa71814b38d9.jpg)
Тамаринд без семян (tamarind) Thai Food King | Тай Фуд Кинг 454г
![Пальмовый сахар (palm sugar) Aroy-D | Арой-Ди 454г](/upload/iblock/8ac/8ac2bdc58fb60ffcc898a8aedc9f20e0.jpg)
Пальмовый сахар (palm sugar) Aroy-D | Арой-Ди 454г
![Топленое масло Гхи (Ghee) ВАСТЭКО | VASTECO 400г](/upload/iblock/c75/c755f7ac691b6831206691f6a752b6da.jpg)
Топленое масло Гхи (Ghee) ВАСТЭКО | VASTECO 400г
![Красная соль не йодированная (red salt) Золото индии 80г](/upload/iblock/7e5/7e5c68f47a8e885036e157a846b9306c.jpg)
Красная соль не йодированная (red salt) Золото индии 80г
![Кунжут (sesame seeds) Золото Индии 100г](/upload/iblock/8b7/8b762cbcc56c4236662fd46e69353a26.jpg)
Кунжут (sesame seeds) Золото Индии 100г
Также будет интересно
- Все о специях и приправах: что для чего?
- Листья ним - полезные свойства
- Мутхиа - индийские клецки
- Панир бурджи – острое индийское блюдо
- Бхаджи из лущеных овощей и маша
- Каре Масур Ке Дал (с карии и чечевицей)
- Кичари