31.03.2020
Свиные ребрышки по-китайски с соусом Хойсин
Когда ваша семья захочет что-то экзотичное, предложите им это блюдо, которое очень популярно в Китае.
Ингредиенты:
- 3 кг свиных ребрышек
- 3 ст. л. соевого соуса
- 3 ст. л. Соуса Хойсин
- 3 ст. л. кетчупа
- 2 ст. л. китайского рисового вина или сухого хереса
- 1 ст. л. коричневого сахара
- 2 зубчика чеснока (мелко нарезанный)
- 2 ст. л. меда
- 1/4 стакана воды
Рецепт:
- Разрежьте ребрышки на отдельные ребра и поместите их в неглубокую стеклянную форму для выпечки.
- В миске среднего размера смешайте соевый соус , соус Hoisin , кетчуп, рисовое вино или херес, коричневый сахар и измельченный чеснок. Вылейте смесь в ребрышки.
- Накрыть крышкой и мариновать на ночь в холодильнике, периодически поворачивая, чтобы убедиться, что ребра полностью покрыты.
- Разогреть духовку до 180 С.
- Доведите воду до кипения и разведите мед.
- Заполните неглубокую сковороду водой и поместите на дно духовки. Поместите свинину на стойку над водой. Жарьте свинину в течение 30 минут. Во время жарки несколько раз смажьте ребрышки смесью из меда и воды. Снять, дать ребрам отдохнуть в течение 15 минут и подавать.
Примечания:
- Свиные ребрышки могут быть приготовлены заранее и охлаждены или заморожены. Разморозьте замороженную свинину в холодильнике или микроволновке. Используйте охлажденную свинину в течение 4 дней. Разогрейте замороженную или охлажденную свинину перед подачей на стол.
- Если вы хотите получить глубокий красный оттенок ребер, как в китайском ресторане, добавьте в соус несколько капель красного пищевого красителя.
- Ребрышки для барбекю: замените ингредиенты соуса (хойсин, соевый соус, кетчуп, рисовое вино, сахар и чеснок) на 1/2 стакана дижонской горчицы, 1,5 стакана вашей любимой специи, 1/2 стакана коричневого сахара и 1 столовой ложки жидкого дыма. Смазывайте ребрышки соусом барбекю на протяжении всего приготовления.
У нас вы можете приобрести:
Соевый соус темный (soy sauce dark) Superior PRB | ПиАрБи 500мл
Артикул:
820087
Производитель:
PRB
Страна:
Китай
259 руб.
В наличииКупитьСоевый соус Хойсин (Hoi Sin sauce) ст/б PRB | ПиАрБи 260г
Артикул:
012499
Производитель:
PRB
Страна:
Китай
199 руб.
В наличииКупитьТакже будет интересно
- Все о специях и приправах: что для чего?
- Листья ним - полезные свойства
- Мутхиа - индийские клецки
- Панир бурджи – острое индийское блюдо
- Как приготовить индийский рис Басмати
- Бхаджи из лущеных овощей и маша
- Каре Масур Ке Дал (с карии и чечевицей)