Соевый карри

Этот соевый карри отлично подойдет для риса и заменяет мясо. Он готовится всего 20 минут (не считая 12 часов замачивания сои). 

Ингредиенты: 

• Сушеная соя - 1/2 стакана
• Лук - 1
• Куркума - 1/8 чайной ложки
• Соль - по мере необходимости 

Для пасты: 

• Кокос, тертый - 2-3 ст. л.
• Семена кориандра - 1 и 1/2 ч. л.
• Черный перец - 1 чайная ложка
• Зира - 1 чайная ложка
• Красный перец чили - 2
• Чеснок маленький - 2
• Вода - по мере необходимости 

Для жарки:

• Масло - 2 ч. л.
• Горчица - 3/4 ч. л.
• Листья карри - веточка
• Соевые бобы 

Рецепт:

1. Замочите соевые бобы на ночь, на следующий день, слейте воду и варите под давлением в скороварке с солью и небольшим количеством воды (1/4 стакана). Если вы не добавите соль, то фасоль переварится и превратится в пюре.
2. Измельчите ингредиенты для пасты и отложите в сторону.
3. Разогрейте сковороду с маслом и положите масло, горчицу, листья карри. Добавьте нарезанный лук и жарьте до прозрачности. Потом положите приготовленные соевые бобы.
4. Добавьте куркуму и молотую пасту, влейте 1/4 стакана воды и хорошо перемешайте. Готовьте в течение 6-8 минут или пока вода не испарится, и масала не начнет подрумяниваться. Добавьте чайную ложку кокосового масла для дополнительного вкуса! 

Примечания:

Подавать в качестве сопровождения для риса или наслаждаться как самостоятельным блюдом!

У нас вы можете приобрести:

Куркума молотая (turmeric powder) Золото Индии 100г

Артикул: 034107

Производитель: Zoloto Indii

Страна: Россия

199 руб.

В наличииКупить

Кориандр семена (coriander seeds) TRS | ТиАрЭс 100г

Артикул: 008048

Производитель: TRS

Страна: Великобритания

124 руб.

Нет в наличииУведомить о поступлении

Перец черный молотый (black pepper powder) TRS | ТиАрЭс 100г

Артикул: 006617

Производитель: TRS

Страна: Великобритания

198 руб.

Нет в наличииУведомить о поступлении

Кумин (зира) молотый (cumin ground) TRS | ТиАрЭс 100г

Артикул: 001537

Производитель: TRS

Страна: Великобритания

589 руб.

В наличииКупить