28.10.2014

Рагу из овощной смеси

Ингредиенты: 

Для приготовления 4 порций рагу будут нужны:

  • Порезанные болгарские перцы, цуккини, мякоть тыквы, фасоль (в целом – 4 чашки)
  • Соль
  • Масло гхи
  • Пряности: семена аджвана, асафетида молотая, куркума, гарам масала, горчица, кумин

Технология приготовления:

  1. Рагу готовится элементарно. Вначале в разогретом топленом  масле обжаривают пряности: асафетиду, кумин, горчицу и аджван. Когда они начнут лопаться, к ним добавляют гарам масалу и порошок куркумы, чуть позже – соль. Специи перемешивают, выкладывают на них овощи, перемешивают снова.

  2. Закрывают рагу крышкой, уменьшают огонь и тушат порядка 15 минут. Рагу подаётся слегка остывшим.



У нас вы можете приобрести:


Асафетида (hing) Золото Индии 10г

Асафетида (hing) Золото Индии 10г



Артикул: 034695
Производитель: Zoloto Indii
Страна: Россия
439 руб.
В наличииКупить
Куркума молотая (turmeric powder) Золото Индии 30г

Куркума молотая (turmeric powder) Золото Индии 30г



Артикул: 034091
Производитель: Zoloto Indii
Страна: Россия
99 руб.
В наличииКупить
Кумин (зира) семена (cumin seeds) TRS | ТиАрЭс 100г

Кумин (зира) семена (cumin seeds) TRS | ТиАрЭс 100г



Артикул: 001674
Производитель: TRS
Страна: Великобритания
147 руб.
В наличииКупить
Горчица желтая семена (whole mustard) Золото Индии 30г

Горчица желтая семена (whole mustard) Золото Индии 30г



Артикул: 034770
Производитель: Zoloto Indii
Страна: Россия
99 руб.
Нет в наличииУведомить о поступлении
Приправа Гарам масала (garam masala) целые семена East End | Ист Энд 100г

Приправа Гарам масала (garam masala) целые семена East End | Ист Энд 100г



Артикул: 003321
Производитель: East End
Страна: Великобритания
172 руб.
В наличииКупить
Паприка красная хлопья (dried red paprika) Золото Индии 30г

Паприка красная хлопья (dried red paprika) Золото Индии 30г



Артикул: 034176
Производитель: Zoloto Indii
Страна: Россия
114 руб.
Нет в наличииУведомить о поступлении
Топленое масло Гхи (Ghee) Bharat Bazar | Бхарат Базар 450г

Топленое масло Гхи (Ghee) Bharat Bazar | Бхарат Базар 450г



Артикул: 341992
Производитель: Bharat Bazaar
Страна: Индия
896 руб.
Нет в наличииУведомить о поступлении
Черная соль молотая (Black salt) не йодированная Bliss Style | Блисс Стайл  80г

Черная соль молотая (Black salt) не йодированная Bliss Style | Блисс Стайл 80г



Артикул: 034640
Производитель: Bliss Style
Страна: Индия
97 руб.
В наличииКупить
Ажгон (индийский тмин) семена (ajwan seeds) TRS | ТиАрЭс 100г

Ажгон (индийский тмин) семена (ajwan seeds) TRS | ТиАрЭс 100г



Артикул: 010706
Производитель: TRS
Страна: Великобритания
367 руб.
В наличииКупить

Также будет интересно


В статье использовались следующие категории

Овощные блюда