Тофу Каджун с рисом с лаймом и кинзой

Легкий рецепт Каджун тофу поможет вам разнообразить ваше вегетарианское меню! 

Ингредиенты: 

Для тофу:

• 400 г тофу
• 1 ст. л.  лаймового сока
• 2 ч. л.  оливкового масла
• 1/2 ч. л. поваренной соли
• 1,5 ст. л. смеси специй каджун 

Смесь каджун:

• 2 столовые ложки паприки
• 0,5 ч. л. молотого перца чили
• По 1,5 ч. л. свежемолотого черного перца, хлопьев чили, сушеного тимьяна, лукового порошка
• По 1 ст. л. сушеного орегано и чесночного порошка
• 1 чайная ложка соли (по желанию)
• Не обязательно: измельченный лавровый лист, 1/4 чайной ложки молотой горчицы 

Для рисового гарнира:

• 185 г длиннозернистого риса или риса басмати
• 1/2 чайной ложки масла
• 2 чашки воды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сока лайма
• 4 г  мелко нарезанной кинзы
• Лавровый лист

Для подачи:

• Нарезанный помидор или огурец
• Листья салата
• Сок лайма 

Рецепт:

1. Заверните тофу в бумажное полотенце и положите под пресс на 15 минут. Затем нарежьте ломтиками толщиной  1 см. Разогрейте духовку до 180 С.
2. Смешайте специи cajun с соком лайма, оливковым маслом и солью, чтобы сделать пасту. Натрите пасту каджуна на тофу и дайте ей впитаться в течение не менее 15 минут (до часа). В качестве альтернативы, перемешайте тофу в оливковом масле, а затем добавьте в сухую смесь специй каджун + соль. (Сбрызнуть соком лайма позже, после выпечки). 
3. Выпекать тофу при температуре 180 С в течение 30-35 минут. 
4. Тем временем приготовьте рис: вымойте и замочите рисовую крупу как минимум на 15 минут.
5. Слейте воду и положите рис в кастрюлю. Добавьте соль, воду и масло. Вы также можете добавить лавровый лист.
6. Уменьшите огонь до среднего и варите под крышкой от 18 до 20 минут. Взбить рис, смешать с соком лайма и половиной кинзы. Накройте крышкой и оставьте на 2 минуты. Украсьте кинзой при подаче. 
7. На салатные листья положите готовый рис, тофу и украсьте нарезанным огурцом или помидорами. Сбрызните блюдо соком лайма и посыпьте оставшейся свежей кинзой.  

У нас вы можете приобрести:

Перец чили молотый (chilli powder) East End | Ист Энд 100г

Артикул: 002003

Производитель: East End

Страна: Великобритания

329 руб.

В наличииКупить

Перец черный горошек (black pepper whole) East End | Ист Энд 100г

Артикул: 001754

Производитель: East End

Страна: Великобритания

429 руб.

В наличииКупить

Паприка молотая (paprika powder) TRS | ТиАрЭс 100г

Артикул: 001407

Производитель: TRS

Страна: Великобритания

249 руб.

В наличииКупить

Тофу классический (tofu) VEGO | ВЕГО 300г

Артикул: 452653

Производитель: Vego

Страна: Россия

289 руб.

В наличииКупить

Чабрец сушеный (dried thyme) Kurtes | Куртэс 25г

Артикул: 211076

Производитель: Kurtes

Страна: Греция

155 руб.

В наличииКупить

Орегано (душица) сушеная (oregano) Kurtes | Куртэс 10г

Артикул: 211113

Производитель: Kurtes

Страна: Греция

289 руб.

В наличииКупить

Перец чили хлопья (Chilles crushed) TRS | ТиАрЭс 100г

Артикул: 010355

Производитель: TRS

Страна: Великобритания

179 руб.

Нет в наличииУведомить о поступлении

Пропаренный рис Басмати длиннозерный, шлифованный (basmati rice) Dunar | Дунар 1кг

Артикул: 001137

Производитель: Dunar Daily

Страна: Индия

759 руб.

В наличииКупить

Лавровый лист East End | Ист Энд 40г

Артикул: 006759

Производитель: East End

Страна: Великобритания

259 руб.

В наличииКупить

Паровой рис басмати (basmati rice) Premium Awan | Аван 2кг

Артикул: 890013

Производитель: Awan Foods

Страна: Пакистан

999 руб.

В наличииКупить